近兩年，我國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，預(yù)計2026年市場規(guī)模將突破萬億元。在進入2022年后，中國預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)從十幾年前的2000家，增加至如今超過7萬家。2023年復(fù)蘇大勢下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)再添一把柴，不斷被“熱炒”。

剛剛結(jié)束的第108屆全國糖酒會中專門設(shè)立了預(yù)制菜展區(qū)，包括川娃子、新雅軒、民福記、白象、白家阿寬等10余家企業(yè)的展臺人流如織，試吃區(qū)排起長龍。可以說，預(yù)制菜是糖酒會上關(guān)注度最高的焦點之一。預(yù)制菜頻繁出現(xiàn)在各大媒體、展會之后，在資本追捧下，熱度還能保持多久，又將面臨哪些挑戰(zhàn)與機遇？

預(yù)制菜熱度不減，滲透率將擴大

預(yù)制菜最早起源于20世紀(jì)七八十年代的美國，后在日本高速發(fā)展，保持每年20%的增速，2018年日本預(yù)制菜銷售額達到10.2萬億日元。目前，其銷售額占餐飲市場總規(guī)模的60%。

在上世紀(jì)90年代，肯德基等洋快餐紛至沓來，我國開始出現(xiàn)預(yù)制菜配套產(chǎn)業(yè)。2000年后，深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn)，但由于條件不成熟，行業(yè)整體發(fā)展較為緩慢。直到2014年，半成品菜行業(yè)在B端步入放量期。2020年后，C端預(yù)制菜迎來消費高速期。

預(yù)制菜在國內(nèi)的火熱其原因并不復(fù)雜：突如其來的疫情、宅家文化、懶人經(jīng)濟、烹飪小白等多重因素的疊加，助推了國內(nèi)預(yù)制菜的發(fā)展。隨著外賣的興起，餐飲企業(yè)接單由線下變?yōu)榫€上+線下，這就要求他們的一些菜品必須預(yù)制。同時，預(yù)制菜也是最符合餐飲規(guī)?；?、資本化的模式。

預(yù)制菜在浪潮中匍匐前進，自然也遭受到不少質(zhì)疑。有不少人稱預(yù)制菜的火熱僅是“偽需求”。然而在2023年2月13日，吹上風(fēng)口的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，迎來了一個里程碑式節(jié)點——首次被寫入中央一號文件。這意味著預(yù)制菜市場爆發(fā)是市場選擇的結(jié)果，也是國家食品工業(yè)發(fā)展的結(jié)果。目前，全國各地都在搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機遇期和窗口期，各類企業(yè)也在積極搶占預(yù)制菜市場先機，可以說，預(yù)制菜消費需求旺盛，產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。

2023中國國際預(yù)制菜博覽會
2023PDI國際預(yù)制菜博覽會
時間：2023年9月26-28日
地點：廣州·保利世貿(mào)博覽館
展會面積：11500平方米|展商數(shù)量：200余家|觀眾數(shù)量：30，000人次|全產(chǎn)業(yè)鏈媒體：300+
組織結(jié)構(gòu)：
主辦單位：中青博聯(lián)整合營銷顧問股份有限公司
聯(lián)合主辦單位：國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預(yù)制菜專業(yè)委員會1食品伙伴網(wǎng)中青博納（北京）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)運營管理有限公司
戰(zhàn)略合作；中國食品土畜進出口商會|中央廚房及工業(yè)化餐飲食品工作委員會|中央國房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟|中國綠色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物管養(yǎng)專業(yè)委員會
國際合作：德國海外商會聯(lián)盟|中國新加坡商會
展會概況
PDI預(yù)制菜展【聚國內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)，居經(jīng)預(yù)制菜原材料、預(yù)制菜加工經(jīng)銷及預(yù)制菜肖費等多個環(huán)節(jié)及領(lǐng)域，積極引入預(yù)制菜上下游技術(shù)研發(fā)量、供應(yīng)鏈及產(chǎn)業(yè)資源，提供產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈及金融一站式賦能。展會題請國內(nèi)外眾多預(yù)制菜的生產(chǎn)者及連鎖餐飲、酒店、團餐單位、商超便利店、外賣電商、農(nóng)貿(mào)市場、外貿(mào)公司及進出口商會等渠道采購負責(zé)人以及重點投融資機構(gòu)，全年度舉辦相關(guān)產(chǎn)業(yè)活動和營銷宣傳，完成群商和專業(yè)買農(nóng)尤其是PD）特有的3000+機構(gòu)買家及文旅資源對接，幫助預(yù)制菜企業(yè)產(chǎn)品升級、生態(tài)優(yōu)化、市場拓展，為傳統(tǒng)菜肴產(chǎn)業(yè)化。中餐全球化，以及鄉(xiāng)村提興發(fā)展助力！

由于展位數(shù)量有限，展位預(yù)訂遵循先訂先得的原則，組委會友情提醒各位參展商預(yù)訂從速。

參展聯(lián)絡(luò) : 沈先生 15800655929（微信）

      劉女士 13774451019（微信）

展位預(yù)訂：http://hengliheng.cn/pdi/about/307187.html

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