在乾隆心里，它比其他妃子更受寵

天然·健康·營(yíng)養(yǎng)·新鮮

豬肚雞

 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的故事

▲你所不知道的豬肚雞

豬肚雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。

廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

關(guān)于這道菜，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史久遠(yuǎn)。今天，我們就來(lái)為你揭開(kāi)豬肚雞背后的故事。

這是一個(gè)關(guān)于一只雞和一個(gè)豬的，關(guān)于皇家宮廷的，關(guān)于它們從古至今的......

豬肚雞的宮廷游

話說(shuō)乾隆年間，乾隆的宜妃剛生完太子，因?yàn)橛形覆?，產(chǎn)后身體虛弱，宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補(bǔ)品給宜妃吃，還是無(wú)濟(jì)于事?？粗隋諠u消瘦，乾隆便傳下圣旨，無(wú)論用何辦法，都要醫(yī)好宜妃的病。

后來(lái)御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開(kāi)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間飲食調(diào)理，宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤(rùn)有光澤，美艷動(dòng)人。

乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現(xiàn)在的 豬肚雞，便從此在民間廣為流傳。

據(jù)《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。

用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精制成美味濃湯食用。

胡椒豬肚雞火鍋主要針對(duì)中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

淼鑫豬肚雞

豬肚雞的現(xiàn)代游

有那么一家店，源自煲湯名府，傳承客家風(fēng)味，承接著這道古老而又美味的佳肴，與這位“明星”一起演繹了輝煌，這家店叫淼鑫豬肚雞。

后來(lái)經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷，原來(lái)的“豬肚雞”也日益壯大，漸漸的一些名貴藥材加入了其中，衍生出野生菌豬肚雞系列，海鮮豬肚雞系列以及各種金牌瓦煲飯系列！

有了新型的吃法，既有傳統(tǒng)味，又有時(shí)尚風(fēng)！這種集天然、保健、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳豬肚雞。既可去病強(qiáng)體，又有養(yǎng)生保健之功效，豈有不風(fēng)靡的道理！

淼鑫宗旨

廣州淼鑫餐飲管理有限公司

秉承“飲和食德，健良人生”的宗旨，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上，加上名貴藥膳慢燉，形成的天然、保健、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳豬肚雞。

MIAOXIN

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