去年11月9日至11日在上海新國際博覽中心召開的FHC上海環(huán)球食品展已經(jīng)圓滿閉幕。作為中國食品飲料市場的重要展會平臺，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展不斷綜合現(xiàn)狀，力圖“走出以進口為單貿(mào)易模式的困境，拓寬出口與內(nèi)部消費的需求”，更科學有效地回應(yīng)市場的呼聲，從“?！敝姓摇皺C”，實現(xiàn)真正高含金量的“合作·雙贏”。

2022年上海FHC食品飲料展信息

第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會

展館名稱：上海新國際博覽中心

展會時間：11月8-10日

地    址：N1-N5館、E1-E7館 、W1-W5館上海新國際博覽中心 浦東新區(qū)龍陽路2345號

展出面積：18萬平方米

主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

舉辦周期：每年

同期舉辦：ProWine China 2022 國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展覽會

今年有2800+展商參加了本次展會，參展品類涵蓋行業(yè)十二大板塊以及食品業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，包括：肉制品；海鮮；高端乳制品及油品；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品、糖果及巧克力；高端食材供應(yīng)鏈；飲料；乳制品；罐藏食品；火鍋食材及用品；嬰童食品；外賣產(chǎn)業(yè)鏈及包裝。同時，展會還將視角放在預(yù)制菜、植物基、智能化設(shè)備等多重領(lǐng)域，更廣泛地覆蓋食品范圍和地方特色美食文化。

這三天中，展會與業(yè)內(nèi)新發(fā)展趨勢，高手過招，談美食風云，指點行業(yè)江山，以全球美食為契機，共同探尋行業(yè)發(fā)展新動力。展會既是行業(yè)交流的盛會，更是行業(yè)未來趨勢的發(fā)布現(xiàn)場。

為期三天的2021FHC上海環(huán)球食品展吸引了大量觀眾與普通顧客。

三大新趨勢之一——可持續(xù)發(fā)展

本屆FHC獲得了加拿大農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)食品部（Agricultureand Agri-Food Canada，縮寫AAFC）與新不倫瑞克省政府（New Brunswick Canada）的鼎力支持，加拿大國際展團再次登場亮相，帶來農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)養(yǎng)殖、漁業(yè)產(chǎn)品等豐富多樣的展品。在現(xiàn)場，我們在加拿大海產(chǎn)品上發(fā)現(xiàn)了一個藍色的MSC生態(tài)標簽，該標簽表示這個海產(chǎn)品可以從餐桌追溯到可持續(xù)的捕撈源頭。只有滿足目標種群可持續(xù)性、對環(huán)境的影響降到低以及有效的管理模式的企業(yè)，才能獲得這種藍色MSC標簽。

愛爾蘭食品局的工作人員分享愛爾蘭的可持續(xù)乳制品保證計劃（SDAS）。

在N3館的乳制品論壇上，愛爾蘭食品局的工作人員分享道，愛爾蘭的可持續(xù)乳制品保證計劃（SDAS）的認證成員企業(yè)，才有資格后續(xù)申請獲取愛爾蘭國家乳品草飼標準的評估認證機會并取得認證；源頭食材商關(guān)注環(huán)境，重視環(huán)保，同時主廚們的烹飪理念也在更新。本屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽評委鐘偉就表示，除了選用可持續(xù)發(fā)展的食材之外，選手比賽中是否能充分利用食材也是評委考核評分的一部分。

食客健康意識增強，健康飲食正迎來新一波消費高峰，食品商也在積極調(diào)整創(chuàng)新，強化產(chǎn)品健康基因。

本次展會，王老吉帶來零糖零脂零卡的無糖涼茶，在繼續(xù)保留涼茶配方的基礎(chǔ)上口感再升級，降低了糖分和熱量，以小清新鮮綠色系的纖長罐身、植物插畫的清涼感包裝迎合年輕市場；優(yōu)膾國際旗下的Zrou株肉拿到了2021年FHC上海環(huán)球食品展“金蘋果獎”佳健康食品獎，其以產(chǎn)自中國本土的植物基材料制成，主要成分包括非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。Zrou株肉于今年9月發(fā)布的2.0版植物蛋白肉碎將蛋白質(zhì)含量達到了每100克12.8克，兼顧營養(yǎng)價值、口感和在烹飪中的運用，成為新的烹飪選擇；在西藏金谷農(nóng)業(yè)科技展臺前，不少觀展人駐足詢問，這里以西藏青稞制作的低GI列巴、亞麻籽餅和無糖奶茶受到關(guān)注。

2021FHC“金蘋果”獎年度佳健康食品頒獎現(xiàn)場。

來自上海味之素調(diào)味品有限公司的總經(jīng)理溝上謙一表示，味之素生產(chǎn)的幾款復(fù)合調(diào)味料是從天然海鮮、肉類食材中提取而成的，如精選鰹魚干制作的“海鮮素”、嚴選干貝制作出的原汁原味的“干貝素”，還原金華火腿風味的“魔廚高湯”等?！爸胁偷呐腼兝砟罡呌跍p鹽、減油，因此味之素將發(fā)揮的研發(fā)優(yōu)勢，在這方面多為中國餐飲業(yè)服務(wù)?！?/p>

參展聯(lián)絡(luò)：  上海博華國際展覽有限公司 

李明玉 18516717850（微信同號） 

沈加園 15000962264（微信同號） 

QQ：2418946080 

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